除夕过后，万物复苏，庞赫没有时间去看看那些萌动的生机，在庞赫的管理下，酒楼在这个春天刚刚步入了正轨，苏萦习惯了酒楼女掌柜的日子。虽然一天天过得很忙碌，但乐此不疲，于是时间又很快的过去了，到了秋天，又开始看到了秋天的落叶，已经一年了。
是的，来到这里，已经过去了一年。在这一年的时间里面，庞赫有了师傅师兄，加入了禁军，开张了苏记，也实现了酒楼在短短时间里从投资到盈利的过程。
在这一年里，九风楼倒闭了因为苏记酒楼的崛起，加上刘掌柜上次大闹之后一蹶不振，无心打理，伙计也慢慢被庞赫撬走，慢慢的吞并了整个九风楼，刘掌柜也回家过自己的日子。于是，在安临街又多了一家苏记。而望风街的那家早点店，还是依然开着，通过快餐配送的模式，给了相邻的街坊送去了便捷的服务，从而垄断了附近的早点，加上两家酒楼，苏记的名声已经是如雷贯耳，而在京城，也小有名气。
夜晚，庞赫站在安泰街的苏记酒楼上，一眼看去，安泰街尽收眼底，与原来的九风楼遥相呼应，心中的成就感油然而生。苏萦看着站在门外的庞赫，拿来一件外衣给庞赫披上：“天气凉了，外面冷。”
庞赫伸手抓住了苏萦的手：“不是有你在么？”
苏萦抽回手，说道：“油嘴滑舌！”
庞赫一副有口难言的表情，扯开了话题，说道：“你觉得，我们现在过得怎么样呢？”
“挺好的啊！”苏萦回答道：“怎么突然这么问？”
庞赫道：“我也觉得不错，当初我们刚刚来到这里，住在望风街上，不知道以后怎么过，是不是就一直待在这条死气沉沉的街上。可谁曾想，就在一年时间里，我竟然能够站在这里，从高出往下看。我想，要不了多久，我们就能开拓更大更广，建更多的酒楼，展更多的业务。”
苏萦道：“是啊，短短一年，变化的挺快的，我都不知道自己是怎么过来的。就好像做梦一样，睡了一觉，现周围都变了，和我们刚刚来到这里一样。你这么有信心，还打算展下什么呢？”
庞赫道：“这个，还得好好想想，毕竟酒楼刚刚稳定下来，盲目的开张，后劲会不足。这时候我们也就徒有虚名，离失败就不远了。”
“关于展管理，我不懂，就由你来吧！其实我挺佩服你的，能这么短的时间里面展起来。”苏萦问道。
庞赫说道：“其实这也没什么，很多都是运气，有了高俅的钱，我们就有了开早点店的成本，加上大师兄的和高俅的投入，我们才有了这酒楼。”
苏萦问：“但和你的经营管理是分不开的，不是么？”
庞赫把苏萦搂进怀里：“这个自然，我只是以自己在一千年后的管理来管理现在的。说实话，我还没真接触过酒楼餐饮，开始的时候虽然说不上什么提心吊胆，但也是有点担心，担心能不能成功。现在，总算是松了一口气。”
“以前，还听你说的头头是道，还以为你胸有成竹了呢，不想到也是没有底的啊！”苏萦道。
庞赫看了一眼苏萦，又看了看夜空：“我如果当初一点自信都没有，那我们也就只能窝在望风街了。我不甘心，所以，我只能打肿下脸充一下胖子，万一成功了呢？”
苏萦又问：“那万一又不成功呢？”
庞赫笑了：“那也没什么损失啊，反正钱都是别人送的，我们只是花一点精力而已。这赌博，稳赚不赔，何乐而不为呢，你说是么？”
苏萦点了下头：“果然是生意人，做稳赚不赔的生意。”
庞赫道“赔的生意，我们怎么做。总不能到时候赔钱了，没钱，再把你卖了吧？”