第70章
“大叔, 半扇猪肉！”
肉铺的老板坐在前头已经半晌了，一直半个客人都没有, 天气又是这样炎热, 便打起瞌睡来。正在脑袋一点一点的时候，有个清脆的小男孩儿声音响起，他正准备挥挥手让小孩子别闹。眼睛睁开, 看到有一位妇人才闭了嘴。
来的是赵莺莺一家的赵蒙、赵吉、赵莺莺、赵蓉蓉和王氏，先前叫人的就是赵蒙, 后来肉铺老板见到的就是王氏。这不是赵家一家常去的肉铺，甚至和太平巷子距离有些远。
这是赵家一家人特意的。
肉铺老板面对好不容易上门的生意搓了搓手, 笑着道：“您说您要半扇猪肉是吧？好！您等着！”
王氏看了看肉铺现在摆在外面的存货, 又叫道：“再拿一块板油来！”
老板应了一声, 擦擦手, 笑着道：“您要稍等一会儿, 外面只有几斤肉了, 要杀一头猪出来才行。”
赵蒙从旁边冒头道：“大叔怎么不早上杀好？这时候等着多麻烦。”
肉铺老板也很无奈，解释道：“现在天气这么热, 早上杀猪多了，白日卖不完, 那就只能等到明日了。可是肉新不新鲜一眼就能看出来，到时候肯定是要杀价的。而且一日存一日的，最后坏了可不糟糕。”
其实老板没有说的是，现在天气炎热，干旱严重。扬州城里粮价涨了, 蔬果涨了，肉却是跌了——粮食都吃不起，又怎么吃肉？
当然，还有另一个原因。那就是喂猪是要喂粮食的，在这个时候人都吃不上粮食，喂猪的农户可不是趁着猪还没有饿瘦，赶紧卖掉。这样大量的猪肉就蜂拥到了市场上，造成了肉价进一步下跌。
不过相对而言牛肉羊肉等降价就没那么明显了，因为这些牲口吃草比较多，就算要上细料，也就是一点儿麦麸之类。这些往往是在养牲口之前，早早就准备好了的。更何况羊不去提，牛却不是庄户人家轻易肯卖的，非得到山穷水尽的时候不可。
老板吩咐徒弟到后面杀猪，自己则是留在了前面和赵吉王氏闲谈，甚至满足了赵蒙想要到后面看杀猪的愿望。
知会了徒弟一声，才转头与王氏赵吉道：“最近生意不好做哇！过去我这肉铺每日至少要做两三头猪的生意，遇到过节多的时候能杀五六头猪。最近呢，两日能有一头猪就烧高香了，大哥和大嫂算是这几日我做的最大的一笔生意了。”
王氏对此也没有多说，只不过微微一笑而已。
老板的本意却不只是闲聊，于是接着道：“您买半扇猪肉，家里吃肯定吃不完，这有不是过年的，难道是家里要办酒席？”
王氏这一回倒是没有隐藏，便道：“最近肉便宜，干脆多买一些，腌成咸肉可以吃半年。”
赵家如今的伙食和以往并没有区别，或者说对比去年这个时候家里的伙食其实是变得更好了。赵莺莺常常和赵蓉蓉出门买菜，对此算是深有感触，隔一日就能出去买一回肉。没有肉的那一日就吃鱼、蛋之类，在普通人家这已经算最顶尖的好生活了。
也正是因为他们隔一日买一回肉，所以察觉到了最近在粮价缓缓上涨的同时，肉价也在缓缓下跌。等到所有人注意到的时候，猪肉价格已经相当低廉了。
王氏知道这件事的时候也是大吃一惊，但是很快脑子一转，道：“走，我们出门买半扇肉！”
因为她很快意识到为什么猪肉会下跌，而知道为什么会下跌之后，一些推断也可以做出来了。首先，猪肉下跌就和粮价上涨一样，不可能是永恒的，必然会恢复到正常的价格。甚至猪肉的价格和粮价不同，它恢复的肯定比粮价快，而且很快会高出正常价格。
这是因为猪肉跌价其实是一锤子买卖，这次是因为养猪农户都没办法喂猪了，便一气把猪卖了，再加上大家吃不起肉，这才有了价格大跌。但是猪卖完了呢？到时候再吃猪肉要从哪里来？
猪可是要从小喂起的，又不能一个晚上催发出来。
吃肉的人总是存在的，你吃不起不代表人人都吃不起，到时候猪肉价格必然走高。若是再碰上干旱停止，想都想得到猪肉会涨价到什么地步。
正是因为这个原因，王氏打算买一些肉存起来——这甚至比买粮食还积极。因为买粮食还可能亏，突然粮价降下来什么的。但是现在在最低价的时候买肉，那是绝对不会亏的，因为肉价几乎没有下跌的余地了。
肉铺老板听了王氏的话，赞道：“嫂子有眼光，会过日子！现如今啊，一般的人家都没有这种眼光，只知道拣价高的去抢，粮价都高成什么样了，却每天天不亮去粮店排队。可怜我这肉铺，亏本做生意，关键是他们还不来。”
肉铺老板当然是站在自己这边说话的，关于为什么大家回去蜂拥买粮食，而肉铺前头门可罗雀只字不提。
“嫂子，我和你还有大哥说，现在正是猪肉最贱的时候，要是真想买，半扇猪肉打不住，干脆买一整头猪回去。”
王氏想也不想拒绝：“半头猪就够了，一整头猪半年也吃不完！到了年底还不是要买猪肉做腊肉，那也不能省啊！”
现在买下的猪肉需要立刻处理做成咸肉，这些肉当然没办法保存到过年的时候转成腊肉。因此到时候买年猪做腊肉的事依旧省不了，因此王氏因该是按照家里消耗肉的情况来购买猪肉。
实际只需要半扇，那就绝不会多买——即使它再便宜。这同时也是一位主妇应该学会的心态，不然在买东西的时候总会不知不觉多买很多。
肉铺老板依旧不肯放弃，用他的三寸不烂之舌劝说。只不过他遇上王氏算是白瞎了，她可不是那种听到优惠、便宜就昏了头的女人，所以对肉铺老板提出的进一步便宜、抹零头，送各种各样的猪骨汤、猪杂完全无动于衷。
最终老板也只好放弃，等到猪杀完了，半扇猪肉和一些猪骨头猪杂放在了赵吉拉着的板车上。猪骨头和猪杂当然是送的了，就算赵家并没有意思买一整头猪，可是半头猪加上一块板油也是大生意了，怎么可能不拿下一些优惠。
本来半扇猪肉足够店家派人送上门了，不过王氏与老板道：“不用你们送，我们家出门带了板车的。”
板车是一种可以靠人力拉动的车，不大不小很适应普通人家生活。这在农村很多见，在城里却不多。这是因为城里生活方便，平常普通的沉重货物店家自然会送货上门。而更多需要车的人家，大多会买骡马，置上一辆配套的车，这也用不上板车。
赵莺莺家是以前就有的，这一回也是翻了杂物间才找出来。
不为了别的，就为了不被人知道地把东西买回去——不然为什么要跑到不熟的肉铺买猪肉？
王氏是被前些日子来借钱借粮的人家给烦到了，想到如果大张旗鼓地把肉买回去一定会被人知道。虽然现在肉价低，那也只是相对猪肉本身而已，相对粮食而言它依旧是贵的。
在大家吃粮都吃不起的时候，你家却买了半扇猪肉，就算不往深了想，这也不是什么好事儿吧，到时候说不定麻烦更多。只要想到这个，王氏就起了防备之心。
买完了肉赵家一家人却不是马上回去，这可是一辆板车，平白无故推出去算什么？这时候兵分两路，赵吉和赵蒙去一家小布庄拿要染制的布料。赵莺莺赵蓉蓉和王氏则是去平常去的店铺，卖绣活儿的卖绣活儿，卖绸的卖绸。
天上不下一滴雨，这样干旱那都是穷人家的事情，真正的有钱人家生活是不会改变的。王氏的绸布依旧在卖，甚至因为丝的价格上涨，卖家也贵了。至于赵莺莺的结子也不是普通人家会买的，绣庄老板也没有停止要货。
到了绣庄，赵蓉蓉的绣活也一并卖掉，拿上这一笔收入，赵家母女三人才慢慢的回家了。
到家时候赵吉和赵蒙已经到家，赵吉也不要王氏回来才做事。这腌咸肉的活计简单，过年时候他也曾帮忙，便干脆把准备好用来腌肉的大缸打开给猪肉抹上适当的盐巴，这就放好。
王氏回来也就是检查了一下，发现没什么可挑剔的，便没有管了。
“幸亏之前怕盐价也上涨，多多囤了一些盐，不然今天还要买盐。”现在的盐价可不是那时候的盐价了。
虽说扬州有八大盐商以及一众小盐商，是绝对不会在盐价上太夸张的，但是涨涨跌跌是市面上的事儿，这也是不能避免的。