汪紫薇说，一杯花茶不少花，如玫瑰花、菊花、金银花等都具有特殊的药效，用来泡茶喝，的确有健身、养颜功效，但不是所有的花都适宜任何人。
巫青点头称是。又笑着说，如果花选择不当，不同功效的花混合在一块泡茶，不仅不比单一花茶好，而且还可能对身体产生一些不利影响。因为人的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来泡茶喝，用多少量，还是需根据自身体质来进行搭配。
即使是最常见的花，泡茶饮用时，有一些事项还是要注意的，常见的花及其功效是不同的。
比如，玫瑰花和红月季花，性微温，具有活血调经、舒肝理气，对情绪有镇定、安抚作用。
而菊花，性寒，具有疏散风热、清热解毒、清肝明目的功效。
金银花，性寒，具有清热解毒，适宜感冒、发热、咽喉疼痛的患者，疏散风热，对痢疾有辅助治疗的作用，同时具有消肿止痛的功效。
巫青一口气说了一大串。
还有中国槐，性寒，具有凉血、止血、清肝去火的功效，主要治疗便血、小便血、崩漏等症。因此，在喝花茶之前，最好是明白自己是何种体质，以便选择相应的花茶来饮用。
农天一道，所以说花茶是诗一般的茶叶，融茶味之美、鲜花之香于一体的茶中艺术品。
巫青继续讲，在花茶中，茶叶滋味为茶汤的味本，花香为茶汤滋味之精神。茶味与花香巧妙地融合，构成茶汤适口、芬芳的韵味，两者珠联璧合，相得益彰。
农天一夫妻俩连连点头。
品饮花茶，先看茶胚质地，好茶才有适口的茶味，窨入一定花量，配以精湛的加工技术，才有好的香气。
农天一侃侃而谈：花茶中蕴含香气如何，是非常重要的，它有三项质量指标：
一是香气的鲜灵度，也就是香气的新鲜灵活程度，与香气的陈、闷不爽相对立；
二是香气的浓度，就是说香气的浓厚深浅程度，与香气淡薄浮浅相对立，一般要经过三次窨花，花香才能充分吸入茶身内部，香气较为浓厚耐久；
再一个就是是香气的纯度，要求香气纯正不杂，与茶味融合协调的程度，与杂味、怪气、香气闷浊相对立。
这种香气的质量鉴别，只有评茶师和饮茶爱好者长期品尝积累经验，才能细细地辨别出来，这就是评茶的艺术。
汪紫薇谈到自己的体会：
泡饮花茶，首先欣赏花茶的外观形态，取泡一杯的茶量，放在洁净无味的白纸上，干嗅花茶香气，察看茶胚的质量，如烘青、炒青、晒青及嫩度、产地等，取得花茶质量的初步印象。
茉莉花茶有一些显眼的花干，那是为了“锦上添花”，人为地加入的茉莉花干是没有香气的，因此不能看花干多少而论花茶香气、质量的高低。但花干色泽白净、明亮，为好花干的标志，黄褐深暗，为花干质差的表象。
农天一笑着说，那是的。花茶泡饮方法，以能维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。对于冲泡茶胚特别细嫩的花茶，如茉莉毛蜂、茉莉银毫、茉莉雪茶一类特高级名茶，因茶胚本身具有艺术欣赏价值，宜用透明玻璃茶杯，冲泡时置杯于茶盘内，取花茶二三克入杯。
用初沸开水稍凉至九度左右冲泡，随即加上杯盖，以防香气散失；手托茶盘对着光线，透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程，“一杯小世界，山川花木情”，堪称艺术享受，称为“目品”。
冲泡三分钟后，揭开杯盖一侧，鼻闻汤中氤氲上升的香气，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振，“香于九畹芳兰气”“草木英华信有神”。
如果是有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸，充分领略愉悦香气，称为“鼻品”。茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，茶汤便在舌面上往返流动一二次，充分与味蕾接触，品尝茶味和汤中香气后再咽下，如是一二次，才能尝到名贵花茶的真香实味。
此味令人神醉，正如宋人范仲淹茶歌所说“茶味今轻醍醐”“茶香兮薄兰藏”。综合欣赏花茶特有的茶味、香韵，谓之“口品”。民间有“一口为喝，三口为品”之说，细细品啜，才能出味。