当你孤身一人去喝茶时，临时又需要离开一段时间怎么办？这时就可以在茶盖上摆一片茶叶或者一根火柴，当然现在也可以用打火机，老板一看就明白了，不但不会把你的茶收走，还会叫小二照顾好你的座位小吃。
老时间里出门在外，偶尔有个不应手的时候，怎么办？只需要进入茶馆，要上一杯茶，茶盖朝外斜靠茶托上就行。
这一招算是一种含蓄的求助暗号，茶馆的小二看见后就有义务过来聊上几句切口，盘清客人来自哪处干哪行。
夹川是老码头，各行又各行的行会，各地有各地的会馆。
茶馆老板自会去找来相应的行会或者会馆的人，义务给两头牵线搭桥，帮外乡人解决困难。
如果茶盖立起放在茶碗旁，则是客人发现忘记带钱了，为避免尴尬，暗示老板自己要赊账。茶馆老板一样热情招待，喝完你走就是，老板到时候会装没看到，翻出本本来给你记上一笔。
当然花花轿子人抬人，这种放置方式一般是熟客才会使用，如果是新客人，茶馆老板跟小二就可能会过来揪你的衣领，老子都认不得你，你多大脸皮就敢赊账？可就没这么好说话了。
当客人喝完茶水准备离开时，只需要茶盖朝上放进茶碗，这就表示不喝了，老板自会过来跟你结账，小二也可以过来收拾桌子。
李君阁将水烧开拿出来，好家伙，啥摆法的都有，需要掺水的七八个，需要帮忙的三四个，还有一两个要走人的正忙着将盖子翻过来，剩下的天地人隔着老远，信号不明……
现在的年轻人懂老一套的也不多了，看来以后还是要将蜀州茶道的规矩写成故事贴茶馆墙上，免得把小二累死。
老时间里茶馆里的夹川小二沏茶可是有一套功夫的，长长的尖细嘴大茶壶，搁老远就能帮客人将水添上，不漏一滴。这手艺现在已经是表演项目了，很多大的茶楼还能见到，老时间里却是挣钱的手艺，活命的本钱。
然后茶馆里还提供大贰和棋类；同时还穿插着卖小吃的，擦鞋的，修面的，挑鸡眼的，掏耳朵的，松肩膀脖颈的；甚至还有打卦算命的，说言子的，唱高腔的，大家在一处消闲娱乐，沟通消息，最后形成了蜀州特有的盖碗茶文化。
菜头望着周围，啧啧称羡，说道：“二皮，这批建筑，以后都要用来搞接待的？那可以容纳一两千人吧？”
李君阁说道：“怎么可能，这一圈可是实打实的南宋村落规制，现在我们所在的地方，就是盘鳌乡最老的房子。这些都是文物，最晚都始建于明代，你们现在就是在文物里喝茶！这片地方我们只会开发几个茶馆供游客体验用，其余的多数还是用于参观。”
说完又道：“以后你们来李家沟，从匏瓜湖酒店出发，坐旅游车到悬天崖，过翻身坪上悬天寨，然后从苗寨林场坐溜索下到半山林场，再搭旅游车到盘鳌乡，然后沿甘棠故径到李家沟，最后再回到匏瓜湖酒店，正好形成一个阿拉伯数字的8字，这条线路才是我们今后重点打造的旅游大环线。”
一群人听得悠然神往。
李君阁接着道：“当然现在黄瓜还没起蒂蒂，这只是先给内伙子们通报一下。不过看到我们计划这个规模，你们就应该知道我们的决心有多大。既然山不就人，我们就请人来就山！总不能守着金窝窝再受穷吧？”
“还有其他小支线，比如燕子洞独水溪支线，玉龙溪支线，以后还会有盘鳌溪支线，洗脚溪支线，再比如李家沟山谷小环线，要是以后碧峰镇愿意和我们合作，甚至碧峰镇至半山林场百里绿色长廊也可以纳入进来，那这一带可以玩的地方就多了去了。”
菜头瞠目结舌：“我的天，那这旅游区得多大？”
老鬼在旁边接了一句：“心有多大，就有多大。”
黑龙真水说道：“都搞旅游了，我们钓友怎么办？”
李君阁说道：“这个我已经考虑到了，接下来就是逐步带动盘鳌乡，让乡亲们看到搞第三产业的好处，眼睛别总盯在盘鳌溪上，我才好放下心来搞盘鳌溪生态恢复。今后会保留四大垂钓区域，首先就是盘鳌溪沿线，第二就是匏瓜湖沿线，第三就是玉龙溪一带，第四是对面白米乡一带。怎么样？够你们折腾了吧？”
众人一听，这比现在还多两处，都是满意点头。
李君阁笑道：“不是兄弟我不给力啊，独水溪至苗寨，那是真真的原始森林，几次考察下来，里边珍稀植物就先后发现了珙桐，桫椤，金花茶；哺乳类有野猪岩羊，林麝麂子，铜钱豹金钱豹，鬣羚牛羚，猕猴小熊猫；鸟类那是不计其数，以黑颈长尾雉，白鹇，红腹锦鸡为代表；两栖类有娃娃鱼，爬行类节肢类还没考察；就这样现在品种还在不断发现中，仅仅为了容纳这些动物图标，我们李家沟网站首页就改造了两次。虽然政府现在还没动静，但是在我的心里，以后那里应该是一个自然保护区。”
“今后那一带的旅游观光会被限定在独水溪上，而且不能破坏生态环境，因此钓鱼那是别想了，唉，其实那里溪流钓飞蝇钓对象鱼种丰富之极，想想也是心痒痒啊。”
菜头赶紧劝道：“忍住！哈哈哈，这么多开放钓鱼的地段，已经够我们使了。”
李君阁说道：“不忍也得忍啊，你们来之前我们刚进独水溪考察了一次，一个湾子一晚上看到二十来只团鱼上岸产卵！以前盘鳌溪才是出团鱼的正宗地方啊，据老辈人讲，当年盘鳌溪的生态比独水溪还厉害，再看看现在的盘鳌溪，就更加不敢破坏了。”