后面有人推着推车上前，将推车上面的祭品摆上桌。
“那个猪头真漂亮啊！”
两个官兵一用劲，将那个放了一只猪头，下面还有不少肉的盘子抬上了供桌，然后是鸡鸭鹅各一只，一只烤全羊，其中鸭和鹅本来不在五畜当中，应该是牛和狗，但是牛是重要的劳动力，孟初冬也不可能让人特地为了祭拜杀一头牛，狗也是家里养了看门的，所以就用了鸭和鹅来代替，想必土地神和山神知道了，也会原谅他们的。
五谷是稻、黍、稷、麦、豆，不过花都县地处南方，有些东西在这里根本不产，所以孟初冬用了一大盆米饭，一大盆馒头，一大盆小米粥，一大盆红豆汤和一大盆白芸豆来代替，正好等会儿可以直接分给村民吃了。
果品就更没严格选了，贺松找了能买到的全部的果子，也就枣子，苹果和桂圆罢了。
将两个有婴儿手臂粗的香烛点燃，分置于供桌两端，众人就开始上前去取香。
在场的村民差不多有两百来人，当然不可能每个人都上来敬香，便每个村派了代表上前，从贺松手中接过三支香。
孟初冬将手中的香点燃，面朝前方的土地和山峰，将事先写好已经熟背于心的祭文念了出来，念完之后恭恭敬敬的鞠了三次躬，将三支香插进了香炉里。
后面贺松也跟着走上前鞠躬，敬香。