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西来楼有三个厨师，一个是老厨师，另外两个是厨师学徒。
“这位韩师傅，可是我们西来楼的大拿！整个楼子的饭菜都指着他呢！”
厨房里，肖慎隆重给赵扬介绍了一下，说道：“赵大当家的，您这个鱼交给韩师傅做，绝对没问题！”
“赵大当家的？”
韩师傅有些不安的搓着手，陪笑道：“掌柜的意思我听明白了，今天晚上能给您做菜，是我的荣幸。”
“不敢不敢！”
赵扬呵呵一笑，摸出一块大洋递给了韩师傅，又说：“按说能请动你这个大厨亲自给我做鱼，那是我的荣幸。不过，为了保险起见，今天晚上的鱼，我还真不能让你做。”
韩师傅有些意外，忍不住挠头道：“这……这是啥意思？”
肖慎也有点看不明白了，问道：“赵大当家的，您这鱼这么大，还得是韩师傅亲自操刀，才能做好啊！”
“我知道啊，但是我有点别的想法你可不知道。”
赵扬笑眯眯的说道：“万一我要看上了韩师傅的手艺，把人给你要走，你好意思不给？”
“啊？”
肖慎有点傻眼，讪笑道：“赵大当家的真会开玩笑，韩师傅可是我们西来楼的顶梁柱，您要是给要走了，那我们西来楼……嘿嘿，西来楼就变成西北风了……”
“就是！所以，我也不敢随便让韩师傅伸这个手。”
赵扬扭头看看两个一边站着听话的厨师学徒，问道：“自古鱼羊为鲜、羊大为美，这羊，听说又是山羊最好吃，也不知道真假。你们两位怎么看？”
一个年纪少说也有三十岁出头的厨师学徒挠挠头，说道：“山羊肉发柴吧，我觉得要是炖，还得是绵羊肉，油多。”
另一个厨师学徒有点少年秃顶，他诧异的看了赵扬一眼，说道：“赵大当家的这话听着没问题，但是鲢鱼炖羊肉有点不靠谱吧？鲢鱼刺多，全都扎肉上，万一卡嗓子怎么办？”
“有道理！”
赵扬问他：“请问你贵姓？”
这个厨师学徒也有点不好意思了，看看肖慎，再看看韩师傅，自我介绍说：“赵大当家的，免贵，我姓乔，都叫我乔六指。”
说着这话，他还翘起一只手，给赵扬看了看他一只左手外侧上刀疤：“小时候我爹看着吓人，就让人把六指给我剁了。”
“那你小时候受苦了。”
赵扬也塞给他一块大洋，临了却是看着另一个厨师学徒，说道：“要不今天晚上辛苦一下你？”
那个厨师学徒有点意外，呐呐说道：“赵大当家的，您折煞我了，我是这里最后来的学徒，还没出师呢，平时主要负责往外传菜，伺候客人，我可不敢上手。”
“一回生二回熟嘛。”
赵扬勉励他说：“学了一肚子手艺，不动手做，什么时候知道自己真正水平？”
他扭头问韩师傅：“你说是不是？”
“是是是……”
韩师傅苦着脸，说道：“就怕欧阳手艺不过关呐！”
“没问题！我相信他能做好，他就一定能做好！”
赵扬笑眯眯的拍拍肖慎的肩膀，说道：“肖掌柜，我这个安排你没意见吧？”
“没意见！”
肖慎嘿嘿笑道：“我就怕您跟我要人，这倒好，看来我得再养欧阳一阵子了。”
大家哈哈一笑，赵扬朝着欧阳招招手，说道：“你跟我来一下，我车上还带了一些家里的佐料，今天晚上都交给你，就看你怎么发挥！”